GW前半は奈良へ。それはそのうち詳しく書くとして、３，４，５日は旦那さんと私の実家に帰省。今回の目的は旦那さんによる実家のパソコンメンテナンス。いつもお世話になってます。すっかり技術屋さんとして頼りにされてます。
そして、暇だったので実家のパン作り機能付きのすばらしいオーブンでフランスパンを焼きました。今までなかなか上手くクープ（切れ目）が開かなかったのですが、今回のはよく開いたっ！今までは切れ込みを入れるとプシューとしぼみ始めちゃってたんです。2次発酵し過ぎちゃってたのかな～、と思って今回は時間は短くても生地が2倍くらいに膨らんだところで発酵を終了したのが良かったみたい。これから気をつけよう！


デップリしてしまいましたが、クープが開いたのでよしとします。次は長細いスマートなフランスパンを目指そう～！また作りたくなってきたワ。