さて、一次発酵待ちだったパンですが…

2倍位に膨らんだ！でもそれ以上は膨らまないので心配になりつつ二次発酵へ。
二次発酵でも、少し膨らむのだけれど、それ以上はいくら待っても膨らまず…駄目もとで焼いてみました。


一応、見た目はふっくらして安心したのですが、包丁で切ってみると中はシットリギッシリ…
残念ながら初めての天然酵母挑戦は失敗ですた。

やはり酵母が弱いのかな。酵母を継ぎ足して作っていくと段々安定してくるというので、また挑戦あるのみですな！