明日仕事が終わったら合唱の合宿に行って来ます。

合宿…高校のバドミントン部以来。

合唱の合宿となると…小２の時の少年少女合唱団以来。合唱団自体すぐ辞めたのであんまり記憶にないですが。。

さて、コンサートが迫ってる合唱団ですが、元々団長だった方が体調不良のため、名前だけの副団長だった私がさりげなく、本当にさりげなく団長になっていた訳です。自分が一番びっくり。
お陰で、コンサートの会場打ち合わせとか、先生と連絡取り合ったりとか、うひゃぁ～予算がっ！！とか色々アタフタしております。アワアワ。。ブクブク。。。

今必要なものは葉巻っ！誰か持ってませんかぁ～？

調子に乗って、次は甘夏で酵母作り！
果物アレルギーがある私としては大丈夫なのか分からないので、酵母を作る果物も気を使っちゃう。。苺、柑橘系はOK!

新しく果物を漬ける時に完成した酵母を少し入れてあげるだけで、1日で完成しちゃうのです。
だから、甘夏は昨日つけて今日には完成！元気良い酵母が一晩で出来ちゃうなんて。調子に乗って沢山作りすぎた…しばらくまたパン作りにはまります。

早速甘夏パン焼きました！前回の苺の時より酵母が元気な気がするぜ。

香りは苺の方が断然強かったけど、でもほんのりだけどちゃんと甘夏の味がします。面白いなぁ、天然酵母。色々作ってみたくなるねこれ。しかも美味しぃ～っ！！

次は違うパンにしようかな～♪

出来ました～！！天然酵母でちゃんとパンが焼けたよ～。
写真左が、完成した苺酵母。
右がパン焼き上がり。
一次発酵10時間超、二次発酵も2時間半、それでもまだ足りなかった位。もう少しちゃんと待てばもっと膨らんだかな？
楕円形にして切り込みいれて、ミニフランスパンみたいにしてみました。

苺ジャムを入れたみたいにすっごいいい香りに焼きあがりました。美味しかった～♪

今日で4日目。昨日より水の赤みが落ち着いてきました。
いい感じにアワアワしてます。昼間シューっっって言ってて旦那を驚かせたらしい。今日は暑かったしね～。
でも夜になってちょっと落ち着いてきました。ふたを開けると苺ジャムみたいなすっごいいい香り～♪と、やはりビールみたいな匂いも。
明日位に焼けるかなぁ？早く焼きた～い！！

イチゴ酵母3日目


気になるイチゴ酵母観察日記。
日曜日で３日目。イチゴの色が段々薄くなってきて、初日透明だった水が凄い色になってきました。混ぜてみるとどんどんアワアワしてきた！
イチゴのいい香りに混ざってちょっとビールっぽいような匂いがします。
順調、かな？