もう二週間以上前の話でございますが、薪窯のピザ屋さんを立川で発見！ちょうど地元から遊びに来た友達＆梨ちゃんと3人で日曜ランチして来ました。

お店の名前は忘れたけど、みずほ銀行の裏の通りの辺りにあるお店。

薪釜ー！


焼きたてー！


週末もランチメニューあります。スープ、サラダ、ドリンク付きでピザかパスタか選べて1000円！ありがとうございます。ちなみにピザ生地はかなり薄めだけどボリュームは充分でございます。

カウンター席だったので、目の前で生地を伸ばしてトマトソース→具を乗せて薪釜で焼く作業をしていて、ここで修行したくなった。1日でいいですから‥

で、久しぶりにピザとかパンとかベーグルを家で焼きたくなったのです。室温で醗酵が進む時期だよ～。んー、でも面倒なので取り合えずホームベーカリーのお世話になります。