オペラサークルの方は3月の発表会を最後に辞めました。

今は、オペラ合唱に集中！しています。椿姫とか、こうもりに出たあの団体です。
6月にその合唱団のコンサートがあるので、興味のある方は、是非♪

詳しくは、旦那さんがテンプレートを作って、私が管理しているブログへGo!

合唱のブログ

さて、一次発酵待ちだったパンですが…

2倍位に膨らんだ！でもそれ以上は膨らまないので心配になりつつ二次発酵へ。
二次発酵でも、少し膨らむのだけれど、それ以上はいくら待っても膨らまず…駄目もとで焼いてみました。


一応、見た目はふっくらして安心したのですが、包丁で切ってみると中はシットリギッシリ…
残念ながら初めての天然酵母挑戦は失敗ですた。

やはり酵母が弱いのかな。酵母を継ぎ足して作っていくと段々安定してくるというので、また挑戦あるのみですな！

最近あまりパン作ってないなぁ。。
でも興味がなくなった訳ではなくて、次は天然酵母に挑戦してみたいなぁと少し前から思っていたんです。
それで、冬の間に一度みかんで挑戦してみたんだけど、見事に失敗。寒かったからか、酵母がまったく育たず。。
もう少し暖かくなったらリベンジって思っていたので、春のポカポカ陽気だった先週再度挑戦してみました！

作り方は簡単。
熱湯煮沸した容器に、果物、蜂蜜か砂糖、湯冷ましを入れて、一日一回混ぜて後は放置。今回はオレンジ一個＋蜂蜜で挑戦してみました。

酵母観察日記
一日目、変化なし。
二日目も変化なし。オレンジの実が沈んだかなぁ？って位。
暖かいのに駄目かなぁ、と思っていた三日目、混ぜ混ぜした後、オレンジの実が全部浮いて、すこ～し泡が出始めている事に気づく。酵母発生！！
そして四日目、見た目は炭酸水みたいにシュワシュワ、容器のふたを開けるとちょっとだけプシュッって言った！



分かりにくいけど、泡が出てます。
しかし、初めてなだけあって完成図が分からない…こんなもんでいいのかなぁ、とオレンジの実を取り出して漉して液体を冷蔵庫へ。1週間これで保存できるらしい。

保存せずすぐにでも作ってみたかったのですが…
普通のイーストを使うと一次発酵に１時間前後掛かるのですが、この天然酵母液を使う場合、９～１２時間掛かるのですよ！酵母が弱いので時間をかけてじっくり発酵させるらしい。
一次発酵が終わる時間から逆算して仕込まないといけないのいけないのです。日曜昼に焼く事を想定して、土曜日の夜にやっと仕込めたと言う訳です。

そして今2時間経過。ちゃんと膨らむかドキドキです。今宵は寒いので室温ではなく久々に発酵箱(ただの発泡スチロールの箱）の出番です。今覗いてきたら、まだ膨らんではいないけど、1，2箇所生地の表面がプクッとしてきた。ガスが発生してきたみたい。
今の所、順調です。明日の朝どうなってるかな～。ドキドキ。

青クリフ黄クリフ赤クリフ。。。違った。レッドクリフ。
見ました！

最近プレステで真三国無双をやってるって話はちょっと前にしましたが。
皆さん、赤壁の戦いってご存知ですか？船の上で戦うんですけど、途中で船がダーッと燃えちゃって炎の中で戦うんですよ。

赤壁＝レッドクリフ


これに気づいたのがごく最近です。また旦那に笑われましたけど。けっ。
三国志って小学生の頃男子の中でかなりはやっていたけど、私とは無縁のものでしたから、赤壁なんて知らなかったですよ。

ゲームのお陰で興味を持ちまして、旦那さんがDVDを借りてきました。
思った事は、金城武は現代の格好よりも昔の格好の方が似合う。役のせいかにゃ？格好良く見えた。
それはおいといて、面白かったです！ちょっと長かったけど。うまくまとめればパート１で完結するんじゃないかとも思ったけど。でもそれじゃぁダイジェストみたいに話追うだけで全然面白くなくなっちゃうのでまぁ良いでしょう。まだ赤壁の戦いが始まる前にパート２が終わっちゃいましたが、それもいいでしょう。
パート２が気になります。

５年間教えた生徒からの頂き物。クラスでよくする会話

What's your favorite color?

私は必ずピンクと答えていたのでそれを覚えていてくれて、こんな可愛いカップと紅茶のセットを頂いちゃいました。

そんな訳で新年度です。
今まで８時半過ぎまで仕事だった水曜日が６時半で終了になるのです。
その代わり午後オンリーだった木曜日が、月２回は午前から。
それから、土曜日は跳んだり走ったりするクラスがなくなるのでスカートをはいて仕事に行けます！

午後出勤が多いのでついつい夜更かししちゃうのよねぇ。。。